Od prvotiny, kuchařské knihy Vaříme nebesky, přešel víc než rok. Pro Besky to byl rok intenzívní, zažila během něj mnoho životních změn a našla samu sebe. Přes práci a sny si uvědomila, co doopravdy chce. Za tento čas absolvovala mnohá setkání se čtenáři a jen se utvrdila v tom, že Pečeme nebesky musí spatřit světlo světa. Druhá vysněná kniha, která reprezentuje to, co miluje ze všeho nejvíc ─ sladké.
V cukrářských kurzech Besky často slýchá mnoho všetečných dotazů k pečení, které se většinou opakují. Díky tomu ví, co čtenáře opravdu trápí, zajímá a které postupové části jsou pro řadu z nich kritické. Nová kniha by měla většinu otázek zodpovědět a pomoct v pohodě překlenout nesnáze a obtíže. Velmi detailní postup naleznete v unikátní podkapitole Masterclass, kde je v jednoduchosti popsaný celý pětihodinový kurz jak slovem, tak obrazem.
Kniha je rozřazena do tří hlavních kapitol na Jednoduché nebeské pečení, Duely a Dorty. V první kapitole Besky ukáže, že péct může začít úplně každý, jsou v ní jednoduché dezerty, celosvětové stálice i oblíbené české klasiky, které znáte od babiček. Pod její taktovkou zvládnete vše hravě a levou zadní. Druhá kapitola ─ Duely ─ obsahuje sadu vizuálně podobných zákusků, které Besky postavila v pomyslném souboji proti sobě, a na vás je, abyste se rozhodli, kdo je vítěz. Máte chuť a čas na francouzskou klasiku, na makronky? Anebo dáte přednost rychlovce v podání laskonek? Je to na vás! Třetí kapitola ─ Dorty ─ poodhaluje tajemství všeho, co by měl nadšenec do cukrařiny vědět o vysokých piškotech a dortech. Různé kombinace a styly korpusů v provedení, které vás někdy možná i překvapí.
Besky je osobitá a originální, a to je na ní hezké. Brzy pochopíte, že s ní není nic neproveditelné. Však uvidíte sami. Od začátku naší spolupráce vím, že si moc přála udělat sladkou kuchařku. Veronika sladké a pečení miluje asi ze všeho nejvíc a já neviděl důvod jí nevyhovět. Její první kniha se prodala moc dobře. Sladké téma bude vždycky opředené magnetickou přitažlivostí pro čtenáře a jistě i její rychle se rozrůstající publikum. Krom toho si myslím, že žena jejího ražení v éteru chybí. Besky na sobě dál maká a posouvá se. Jsem moc rád, že jsme se potkali a já mohl přispět svojí troškou do mlýna k jejímu vývoji skrze mé vlastní nakladatelství Sevruga.
Zdeněk Pohlreich
Prvotní myšlenka pro tuto knihu vznikla už dávno, 15 let zpátky, když si Besky dělala poznámky a zápisky. Notýsek nazvala anglicky Besky bites, volným překladem Beskyny kousky. Je to až úsměvné, jak čas rychle běží a vše se dynamicky mění. Opravdové osudové plány a sny v nás zůstávají, dokud se nakonec nenaplní.